sakurajapaneseknifejp– Author –

一言に包丁といっても和包丁と洋包丁に大別されます。 今回はそもそも和包丁と洋包丁には、どのような違いがあるのかという点についてお伝えしていきたいと思います。 刃の形状と刃付けの違い 和包丁は基本的に片刃 和包丁は基本的には片刃構造の包丁とな...

一言に和包丁といっても様々な種類の包丁が存在します。 種類が多くて結局、どの包丁を選べばいいかわからないという方も多いかと思います。 今回は使用用途に大別しながら和包丁の種類を一覧でお伝えしていきたいと思います。 万能型の両刃包丁 まずは包...