包丁の付属品– category –
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中砥石は何番がおすすめ？使い方や仕上げ砥石との違いを解説！
包丁を研ぐことによって、切れ味を維持し調理を効率化することが出来ます。 刃が鋭いと食材を潰さずに切れ、味や食感を損なわず安全に作業できます。また、刃こぼれや錆を防ぎ、包丁の寿命を延ばす効果もあります。 研ぐための道具として中心的な役割を果... -
プロの料理人が使用する「まな板」におすすめの材質は？どの木がよい？
調理を行いにあたって包丁とまな板はセットです。まさにピッチャーとキャッチャーの関係ですね。 本日はプロの料理人の観点にたって、「まな板」の選び方やおすすめの「まな板」についてお伝えしていきたいと思います。 どの要素に重点を置くかは料理の種... -
包丁はどのように収納するのがよい？シンク下の包丁差しという選択肢はあり？
多くの方は包丁を包丁立てに差し込んで収納しているかと思います。ただ、キッチンが狭いなどといった場合には邪魔になるケースもありますね。 今回は、包丁を収納する際に気をつけるべきことや、収納する方法、おすすめの収納具などを包括的にお伝えしてい...
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