おすすめの包丁– category –
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ダマスカス包丁が大人気！藤井刃物製作所の評判の堺兼近作を紐解く！
藤井刃物製作所の「堺兼近作」は、百年以上にわたる伝統技術を受け継ぎつつ、最新の設備・管理手法を組み合わせることで、安定した高品質と優れた切れ味を生み出す包丁ブランドです。 多彩なシリーズ展開により、プロから家庭ユーザーまで幅広いニーズに応... -
最強の冷凍包丁とは？冷凍肉を切るおすすめの一本を紹介！
冷凍包丁は凍った食材を安全かつ確実に切るために設計された特別な包丁です。 刃先にギザギザ状の波刃があるものが多く、切り込みを入れやすいうえに破損しにくい特徴があります。また、刃自体が厚めで強度が高いため、硬い冷凍食品も切断しやすいです。 ... -
プロ用のおすすめ筋引き包丁ランキング！筋引き包丁は万能なのか？
筋引き包丁（すじひき包丁、英語では「Sujihiki」などとも呼ばれることがあります）は、主に肉の筋や皮を切り離したり、大きな塊肉やローストなどを薄くスライスしたりするのに適した包丁です。 本日は筋引き包丁の特徴をお伝えした上で、おすすめの筋引き... -
おすすめの最強の中華包丁を紹介！「いらない？」という声にも回答！
中華包丁は、その名のとおり中国料理で広く使われる包丁で、日本では「中華料理用の包丁」として知られています。 長方形の大きな刃が特徴で食材を切るだけでなく潰したりすくったりと、1本で多彩な作業が可能なオールラウンド包丁として愛用されています... -
魚を捌く包丁におすすめはこの一本！初心者〜プロ向けに快適な魚捌き生活を提供する一生物の出刃包丁など、ランキング形式で紹介
「魚を捌く包丁」をお探しの方の中には、「大きな鯛や鮮度抜群のアジを自分で捌いてみたい」「釣りの獲物を自宅で豪快に調理してみたい」など、ワクワクした気持ちを抱えているかもしれませんよね。確かに、スーパーで切り身を買うのも便利ですが、“自分の... -
プロにおすすめの包丁を種類毎にランキング形式で紹介！選び方も解説！
当サイトではプロ向けに様々な和包丁と洋包丁について取り上げてきました。 それぞれの包丁の特徴だけでなく、鋼材の違いについてもお伝えしてきました。 これらの内容を総括して、結局のところどのような包丁が実践的で魅力的なのかという点について包丁... -
プロ用のパン切り包丁をおすすめ順にランキング形式で紹介！
パン切り包丁はパンを切る際に便利なよう刃先が波刃（ギザギザ）状になっている包丁です。 硬めのクラストや柔らかい生地を押しつぶさずに切れるよう設計されており、パンくずの飛び散りや切り口の乱れを最小限に抑えられます。一般的に刃渡りはやや長く、... -
プロ用におすすめの出刃包丁(小出刃を含む)をランキング形式で紹介！一生ものの最強の一本はどれ！？
出刃包丁は魚をさばくための包丁として特に和食料理人の間で重宝されています。 以下の記事では出刃包丁の活用方法についてお伝えしています。魚以外にも肉を切る用の包丁としても使うことができます。 本日は料理人や生鮮食品店の方などのプロの方向けに... -
プロにおすすめの牛刀包丁とは！初心者からプロ用まで最適な一本をランキング形式でご提案！
牛刀の新調を考えている方は、肉を美味しくカットしたい、あるいはプロ仕様の切れ味を家庭で楽しみたい、そんな思いをお持ちではありませんか？確かに三徳包丁も万能で便利ですが、“肉をゴリッと切り込みたい”ときには、牛刀が活躍してくれる場面が多いん... -
プロにおすすめのペティナイフをランキング形式で紹介！名品の選び方とは？
ペティナイフは、果物や野菜の皮むきや小さな切り作業に適した小型の包丁です。 刃渡りはおよそ8～15cmで、取り回しが良いので、細かい作業にも使いやすいのが特徴です。 果物ナイフに対してよりカバー範囲が広く小さな万能包丁としてプロの料理人に重宝さ...
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